NOBLESSE™

Travailler des lies sélectionnées pour apporter volume en bouche et diminuer les sensations désagréables

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Détails du produit

NOBLESSE™ a été développé pour jouer un rôle sur l'équilibre colloïdal des vins, avec comme conséquences : - une perception plus intense des notes de fruits mûrs et du volume en attaque ; - une diminution de la sensation aromatique "planche/sciure" dans les vins élevés sous bois ; - la limitation des notes éthérées, chimiques et brûlantes en bouche.

Sélectionné par Institut Coopératif du Vin, France