Go-Ferm Protect Evolution™

GO-FERM® PROTECT Evolution est une nouvelle génération de protecteur de levures 100% naturel pour vins blancs et rosés.

Itinéraire

Natstep

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Détails du produit

GO-FERM ® PROTECT Evolution a été développé grâce à l’amélioration des sources de stérols (quantité et qualité) et complété par des sources de levures micronutriments.

Types de vins

Information technique

Type de produit: Protector
Application: Protecteur de levures pour la phase de réhydratation
NATSTEP
Approuvé par l'OMRI
Utilisation : Améliore la vitalité et la viabilité des levures grâce aux sources d’ergostérols et de vitamines de levures et la tolérance à l’éthanol. Renforce la sécurité fermentaire (effet combiné des stérols, acides gras polyinsaturés et sources de magnésium d’origine levurienne). Permet une cinétique de fermentation comparable à celle obtenue en ajoutant de l’O2. L’addition d’oxygène peut être évitée dans la vinification des vins blancs et rosés et être remplacée par GO-FERM ® PROTECT Evolution en maintenant et en optimisant l’activité des levures durant la fermentation. Grâce à la concentration élevée de stérols dans la membrane des levures, GO-FERM ® PROTECT Evolution améliore l’assimilation des précurseurs d’arôme de levure, en permettant une meilleure libération des composés aromatiques.
Nutriments pour : Levure