La Recherche & Développement Lallemand Oenology
Lallemand Oenology a sa propre vision de l’innovation alliant technologies de pointe et compétences pluridisciplinaires des équipes dédiées. Nous consacrons nos recherches à la compréhension et à l’identification de solutions utilisables à la vigne comme à la cave, avec l’ambition de respecter et de préserver la qualité des vins grâce à des produits microbiologiques naturels.
Nous investissons sans cesse dans la recherche de pointe sur la sélection, la caractérisation, la mise au point et la production de levures œnologiques naturelles, de leurs dérivés et de bactéries œnologiques naturelles, afin de maîtriser les fermentations et d’améliorer la qualité des vins.
