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LALVIN ICV THERMO PREMIUM™
(Saccharomyces cerevisiae)

La solution pour vos fermentations en ateliers de thermovinification.

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane
Marque
LALVIN
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Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

Dans les process de thermovinification, la maîtrise de la fermentation alcoolique et l’atteinte de vos objectifs gustatifs et sensoriels constituent les deux défis majeurs pour la réussitede votre vinification. Dans ce cadre, votre choix de levure est particulièrement important et contribue fortement à votre succès. Pour vous accompagner dans cette démarche le Groupe ICVvous propose un nouveau mélange de levures (ICV Thermo Premium), conçu, testé et validé spécialement pour les ateliers de thermovinification.

Sélectionné par L'Institut Coopératif du Vin, France

Types de vins

Rouge

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Caractères variétaux
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Besoins nutritionnels: Modérée
  • Compatibilité FML : Conseillée
  • Production de SO2: Faibles
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 16 %

Documentation sur le produit

Documentation

Fiche techniqueFiche de spécificitésFiche de données sécuritéCertificat KosherCertificat général

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