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Lettre d’Info « Spéciale » BactériesLes bactéries œnologiques sélectionnées par Lallemand Oenology sont des outils aux multiples facettes. Découvrez-les plus en détail dans la nouvelle édition de la Lettre d’Info « Au gré du vin ». La fermentation malolactique (FML ou « malo ») est la 2nde fermentation des vins. Au-delà de l’effet de désacidification biologique, la FML va permettre au vin […]
Jun 21, 2024
Nous fêtons 50 ans de production et d’expertise en levures œnologiques !En 1974, Lallemand a commencé à produire ses premières levures œnologiques sélectionnées sous forme sèche active. Après avoir maîtrisé le processus de production et de séchage de la levure de boulangerie, Lallemand a exploré la possibilité d’adapter ces connaissances à d’autres produits fermentés, y compris le vin. En partenariat avec Scott Laboratories en Californie, Lallemand […]
Jun 20, 2024
Nouveaux produits de la gamme LalVigne™Grande nouvelle ! Les nouveaux produits LalVigne RESILIENS™, LalVigne PROHYDRO™ et LalVigne CICATRIX™ sont désormais disponibles, nouvellement détenteurs de leur AMM. Ils rejoignent les produits LalVigne BOTRYLESS™, LalVigne AROMA™ et LalVigne MATURE™ dans la gamme LalVigne™. La gamme LalVigne est la gamme de solutions microbiologiques sélectionnées et développées pour une application à la vigne. Toute la gamme est utilisable en agriculture biologique. Découvrez les détails sur […]
Mar 26, 2024
Retour sur le Lallemand Tour 2024 : la 12ème édition en images et son compte-rendu !Du 16 au 19 janvier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Les rouges se réinventent. Visionnez les conférences de nos experts présents à Bordeaux en cliquant ici ! Et découvrez le compte-rendu des conférenciers : Compte-rendu Lallemand Tour 2024 Bons visionnages et bonne lecture !
Feb 29, 2024
Olivier Abguéguen succède à Patrick RametteLallemand Inc. annonce qu’Olivier Abguéguen succèdera à Patrick Ramette en tant que président et directeur général de la Business Unit Lallemand Oenology à compter du 1er février 2024. Olivier sera assisté de deux vice-présidents : Jason Amos et Carlos Suarez qui seront tous deux en charge de différents marchés et stratégies. Par ailleurs, Patrick continuera […]
Feb 1, 2024
L’e-mag Lallemand voit rouges !Les vins rouges sont le cœur historique de la production viticole ; ce segment connaît cependant des difficultés de valorisation et une baisse de la consommation en France. Le contexte actuel montre des tendances nouvelles dans lesquelles la filière a le défi de s’inscrire… Quelles orientations prendre et pour quels vins ? Quels profils développer […]
Sep 7, 2023
NOUVELLE LEVURE NBC™ : UN SOUPÇON DE MINERALITÉPour la prochaine saison, découvrez la nouvelle levure Lalvin NBC™ : une levure œnologique naturelle sélectionnée pour des vins blancs frais et raffinés avec une touche de minéralité. Découvrez les résultats des essais réalisés dans le publireportage, et toutes les caractéristiques du produit dans le catalogue en ligne ! Bonnes vendanges !
Jul 11, 2023
RUBY™ : la 1ère levure œnologique sélectionnée pour révéler les thiols des vins rougesLes thiols dans les vins rouges ? Un nouveau champ d’exploration s’ouvre… AVEC RUBY™, RÉVÉLEZ LES THIOLS DES VINS ROUGES. Découvrez les résultats des essais dans le publireportage technique. Découvrez toutes les caractéristiques du produit dans le catalogue en ligne !
Jul 11, 2023
GO-FERM STEROL FLASH™ : nouveau protecteur naturel révolutionnaire de levureGO-FERM STEROL FLASH™ est un nouveau protecteur naturel de levure, à base d’un autolysat de levure unique. Développé avec un procédé innovant spécifique Lallemand, il est proposé sous forme micro-agglomérée permettant sa dispersion instantanée dans l’eau à température ambiante. Il dispose naturellement d’une très forte concentration en stérols biodisponibles. Découvrez plus d’informations à son sujet […]
Jul 7, 2023
Face au changement climatique, des solutions existent… Découvrez la nouvelle lettre d’info ‘Au gré du vin’En cette veille d’été, les vignes commencent à sortir leurs premières fleurs. Le changement climatique, dont la présence n’est plus à démontrer est une problématique multifactorielle avec lesquelles les domaines viticoles doivent composer pour produire des vins de qualité et en accord avec leurs marchés. Face au changement climatique, des solutions naturelles existent : Lallemand […]
Jun 8, 2023