Garantice la doble bioprotección de los vinos

La doble protección, qué significa?

Para hacer frente a los múltiples retos de la bioprotección de los vinos blancos y rosados en las fases previas a la fermentación, hemos desarrollado soluciones de bioprotección microbiológica natural que protegen la calidad del vino del crecimiento de microorganismos no deseados y de la oxidación.

La levadura Metschnikowia pulcherrima ofrece una excelente alternativa al uso de SO2 para evitar la contaminación por microorganismos alterantes, pero la protección de los vinos frente a la oxidación es otra capa de bioprotección, muy importante en los vinos blancos y rosados.

LEVEL2 INITIA™ mejora la calidad de los vinos rosados y blancos

Además de las propiedades específicas de la especie Metschnikowia pulcherrima en términos de protección microbiológica, la innovadora levadura enológica bioprotectora LEVEL2 INITIA™ tiene una ventaja esencial adicional: la capacidad única de proteger los jugos y mostos contra la oxidación.

Si desea saber más sobre LEVEL2 INITIA, visite su landing page y solicítenos más información.