Un protector de levadura micro-aglomerado para la rehidratación de la levadura
GO-FERM STEROL FLASH™ es el innovador protector natural de la levadura, basado en un autolisado de levadura único con una alta concentración y biodisponibilidad de ergosteroles, y desarrollado con un innovador proceso específico de Lallemand que conduce a una forma micro-aglomerada.
Con sus propiedades específicas, GO-FERM STEROL FLASH™:
- Permite una integración más rápida y eficaz de los esteroles de la levadura vínica durante la rehidratación de la levadura en agua fría (15 min – temperatura de rehidratación del agua superior a 15°C).
- sistance for better yeast viability and vitality
during the vinification process , even in harsh conditions
GO-FERM STEROL FLASH™ mejora la seguridad de la fermentación en condiciones de vinificación difíciles y además la asimilación de los precursores del aroma de la levadura, permitiendo una mejor liberación de los compuestos aromáticos.
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Published Jun 20, 2024 | Updated Oct 22, 2024
Levaduras enológicasProtectoresRehidratación de las levaduras