Booster rouge™

Producido y envasado por Lallemand Oenology, es una levadura inactiva proveniente de una cepa Saccharomyces cerevisiae enológica la cual permite una rápida disponibilidad de las fracciones solubles de la pared de la célula de la levadura. Gracias a la modificación del equilibrio coloidal del vino se obtiene una mayor intensidad en el paladar medio y características varietales más frescas, reduciendo las percepciones agresivas y secantes.

Seleccionado por Instituto Cooperativo del vino, Francia