Nuestro departamento de I+D tiene la responsabilidad real de anticipar y apoyar diferentes enfoques que satisfagan las necesidades de los viticultores y enólogos. Los desafíos de la industria del vino, en términos de cambio medioambiental tanto a nivel vitícola como enológico, requieren una comprensión profunda de los fenómenos naturales. Solo una sólida experiencia científica en mecanismos vivos ayudará a lograr esos objetivos.

Comprender el metabolismo de nuestras bacterias: garantizar la diversidad sensorial de los vinos.