Filtrar por
Enzimas gama LALLZYME® para optimizar el potencial de sus uvas y vinosUna pequeña adición de una enzima específica puede simplificar significativamente el proceso de producción, aumentar el rendimiento y mejorar la composición del mosto para una mayor longevidad de los vinos. La calidad del producto y la elección de la enzima adecuada para cada etapa de la vinificación representan los puntos clave del éxito. La gama […]
Oct 26, 2021
Levadura enológica Lalvin ICV SunRose™ para potenciar el frescor y el carácter a frutos rojos en sus vinos rosadosLalvin ICV SunRose™ es una bacteria enológica seleccionada aislada de la naturaleza y especialmente recomendada para rosados en los que se busca potenciar los frutos rojos. Lalvin ICV SunRose™ produce vinos elegantes y complejos con una redondez y equilibrio en boca, a la vez que conserva su frescor. Seleccionada en colaboración con el Instituto Cooperativo […]
Oct 16, 2021
LEVEL2 GUARDIA –LEVADURA BIOPROTECTORA ACTIVA PARA VINOS TINTOSLEVEL2 GUARDIA™ es una nueva levadura enológica no Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) seleccionada de la naturaleza por el IFV (Instituto Francés de la Viña y el Vino), altamente adaptada para la bioprotección de los vinos. Puede ayudar a gestionar las dinámicas microbianas potenciando microorganismos beneficiosos y conteniendo el desarrollo de los nocivos, que es el principio […]
Oct 6, 2021
LEVEL2 INITIA™ Bioprotección Natural Contra La Oxidación Y Los Microorganismos Contaminantes Del VinoLEVEL2 INITIA™ es una levadura enológica no Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) seleccionada de la naturaleza, en Borgoña, en colaboración con el IFV (Instituto Francés de la Viña y el Vino). LEVEL2 INITIA™ es una herramienta de bioprotección innovadora y completa desarrollada para afrontar los retos derivados de la disminución del uso del SO2 en las etapas […]
Sep 26, 2021
PURE-LEES ELEGANCY™ Un nuevo derivado de levadura especifico seleccionada para aportar más elegancia a los vinos tintosPURE-LEES ELEGANCY™ es más concentrada en fracciones insolubles obtenidas de las levaduras inactivadas que permite una óptima adsorción de taninos duros/astringentes/amargos. Aplicada hacia el final de la fermentación alcohólica, PURE-LEES ELEGANCY™ contribuirá a la reducción de taninos agresivos y a la mejora de la calidad de la textura del vino, dando lugar a vinos más […]
Sep 16, 2021
PURE-LEES DELICACY™: Un nuevo derivado de levadura especificos seleccionado para potenciar la delicadeza de los tintosPURE-LEES DELICACY™ es un derivado de levadura especifico que se utilizada por su contribución a la formación de complejos solubles estables con compuestos fenólicos dando como resultado un óptimo revestimiento de los taninos de los vinos. Aplicado hacia el final de la fermentación alcohólica, PURE-LEES DELICACY™ mejora la calidad de los vinos tintos suavizando la […]
Sep 6, 2021
«Soluciones para combatir los efectos del cambio climático en los viñedos” – Grabación en diferidoLallemand Sudamérica informa que ya está disponible la grabación en diferido del Webinar: » Soluciones para combatir los efectos del cambio climático en los viñedos” que se realizó el jueves 19 de agosto. Nuestro disertante invitado, Jorge Prieto, Doc. Ing Agro. de la Universidad Nacional de Cuyo, tiene un Master Degree y un Doctorado en […]
Aug 23, 2021
«Soluciones para combatir los efectos del cambio climático en los viñedos”.Lallemand Sudamérica tiene el placer en invitarlos al próximo Webinar: » Soluciones para combatir los efectos del cambio climático en los viñedos”. El mismo tendrá lugar el Jueves 19 de Agosto de 2021, a las 11:00 h Argentina, 10:00 h Chile o 9:00 h Perú. Nuestro disertante invitado, Jorge Prieto, Doc. Ing Agro. de la […]
Aug 10, 2021
Descubre a Lallemand Enología en Video!Ser original es un factor clave. En Lallemand Enología, nuestra pasión por la innovación, nuestra experiencia en la producción y nuestro deseo de transmitir nuestro «know-how» nos permiten seleccionar y desarrollar soluciones microbiológicas naturales. Dedicados a la especificidad de su vino, desde la optimización del potencial de sus uvas hasta la crianza y transporte de […]
Aug 2, 2021
Grabación en Diferido: «La pureza de las lías para realzar la calidad del vino”.Lallemand Oenology – Sudamérica se complace en comunicarles que ya está disponible la Grabación en diferido del Seminario Web: «La pureza de las lías para realzar la calidad del vino” en el cual se trataron nuevos descubrimientos sobre el potencial de las fracciones de levadura y su impacto sobre la longevidad, textura y el perfil […]
Jul 4, 2021