Seminario Web: “Levaduras inactivas y quitosano, herramientas para una crianza exitosa”

Lallemand Oenology se complace en invitarlos a participar del próximo Seminario Web:  «Levaduras inactivas y quitosano, herramientas para una crianza exitosa”, en el que se expondrán los beneficios del uso de derivados de levadura y el impacto sobre la protección, longevidad, textura y perfil sensorial de los vinos.

El segundo tema que abordaremos será el control microbiológico natural, bioprotección de los vinos, a través del uso de derivados de quitina, nuevos aliados biotecnológicos para el control de las floras indeseables durante la conservación.

Las expositoras de este Webinar serán Nathalie Sieczkowski y Marion Bastien, Nathalie es “Máster de ciencia en viticultura y enología y Enóloga, Diploma Nacional de Enología por SupAgro de Montpellier”. En la actualidad es R&D Manager, Lallemand, levaduras inactivas, autolisados, paredes de levadura y quitosano.
Por su parte, Marion BASTIEN es ingeniera en agronomía y enóloga (Graduada en Toulouse, Francia). En 2019, Marion BASTIEN se unió a la unidad técnica encargada de coordinar todas las pruebas de aplicación en enología para todas las soluciones microbiológicas a nivel internacional. También presta apoyo técnico a los distintos mercados.

 

Esperando que sea de vuestro interés.

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