Exitoso Seminario de Lallemand Oenology en Mendoza

El equipo de Lallferm S.A. organizó un Seminario «Nuevas Tendencias en el Consumo del Vino; Soluciones desde la Biotecnología» el jueves 5 de septiembre por la tarde, en el Hotel Diplomatic en la Ciudad de Mendoza. El mismo trató sobre las últimas tendencias en el consumo de vino, durante el cual los expositores compartieron su experiencia y, además demostraron cómo las biotecnologías pueden apoyar a los productores de vino y ayudarles a producir vinos que respondan a las nuevas expectativas de los consumidores.

Como disertantes se contó con la presencia de Master of Wine Dirceu Vianna Junior, y de un grupo de expertos y especialistas de Lallemand Oenology: Ann Dumont, David Ferreira, Florian Bahut y Dolores Pérez de gran reconocimiento a nivel mundial. Además estuvo presente el equipo de Lallferm S.A. (Adriana Malizia, Silvana Giménez, Jimena Arboit, Gonzalo Buso, Noelia Ocampo, Macarena Paredes) y José-Manuel Zabala, Director Técnico-Comercial de Lallemand Oenologie en Sudamérica. El Seminario resultó de gran interés y asistieron alrededor de 90 enólogos de la región. Hubo una cata del «Proyecto Pinot Noir» de la empresa, con vinos de Nueva Zelanda, Chile, Alemania y Francia que presentó Ann. Además, luego de las diferentes disertaciones, tuvo lugar una degustación de vinos de diferentes ensayos elaborados en Microvinificación, en colaboración con el INTA Mendoza: un Chardonnay y un Torrontés Dulce, ambos 2024 y de Luján de Cuyo; posteriormente una serie de ensayos con Malbec 2024 de diferentes zonas (Alto Verde, Luján de Cuyo y de La Consulta Mendoza).

Por último tuvo lugar un Cocktail.