LALVIN RA17
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Product details
推荐使用 LALVIN RA17™ 增强葡萄酒的品种的特性,酿造清新、芳香、柔顺的红葡萄酒。为了避免硫类异味化合物的形成,酿造时需注意保持较高的营养水平,并在复水过程中使用 GO-FERM™ 保护剂。在良好的营养条件下,LALVIN RA17™可为黑皮诺和佳美等品种的葡萄酒带来更多果香和樱桃香气。使用 LALVIN RA17™ 酿制的葡萄酒可与使用 LALVIN RC212™ 或 LALVIN BRL97™ 酿造的葡萄酒进行调配,使其结构更加平衡、复杂和饱满。
Wine types
Technical information
- General sensory contribution: 增强品种香气
- Competitive factor: Sensitive
- Minimum temperature: 16 °C
- Maximum temperature: 30 °C
- Nutritional needs: High
- MLF compatibility: Recommended
- SO2production: Moderate
- Fermentation rate: Moderate
- Alcohol tolerance: 15 %
- Glycerol production: Moderate