Produktionsverfahren für Weinbakterien
Direkte Zugabe zum Wein oder zum Most
Als Produzent von Weinbakterien hat Lallemand ein spezielles MBR™-Produktionsverfahren in 1996 entwickelt, so dass sie die direkte Zugabe zum Wein or zum Most standhalten können.
Beim MBR™-Produktionsverfahren werden die Weinbakterien verschiedenen biophysikalischen Stessoren ausgesetzt, so dass sie den harten Bedingungen der direkten Zugabe zum Wein oder zum Most standhalten können.
Die überlebenden konditionierten MBR™-Milchsäurebakterien sind robust und besitzen die Fähigkeit, eine zuverlässige und sichere malolaktische Fermentation (MLF) durchzuführen.
Einfach zu verwenden: Keine Rehydrierung erforderlich, einfach den Beutel öffnen, direkt in den Wein streuen und vorsichtig umrühren.
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