Wir kontrollieren unsere Produkte von A bis Z.
Industrielles Know-how
Lallemand Oenology verfügt über eine einzigartige, exklusive und herausragende Kompetenz zur Herstellung von Weinhefen, Weinbakterien, Weinhefenährstoffen und spezifischen Weinhefederivaten.
Unser Unternehmen verfolgt einen einzigartigen Managementansatz bei allen Schritten der Mikroorganismenproduktion, der zu hochwertigen und wirksamen Produkten von höchster Vitalität und Aktivität führt.
Mit unserem einzigartigen Fachwissen im Bereich Herstellung von Mikroorganismen und der strengen Kontrolle der Produktionsprozesse sowie unserer umfassenden Produktkenntnis bieten wir ein zuverlässiges und komplettes Angebot an natürlichen Lösungen, die die Önologen auf dem gesamten Weg der Weinbereitung unterstützen
Keine Standardisierung unserer Produktionsprozesse
Außerdem investieren wir in die Zukunft, indem wir unsere Produktionsverfahren und -prozesse in unseren verschiedenen globalen Werken, die jeweils auf bestimmte Mikroorganismenfamilien spezialisiert sind, kontinuierlich verbessern.
Ausgehend von den Standardproduktionsverfahren für Weinhefen, Weinbakterien und Spezialhefederivate haben sich unsere internen Forschungs- und Entwicklungsteams auf die Entwicklung neuer und optimierter Verfahren spezialisiert, um die Anforderungen und Bedürfnisse unserer Kunden zu erfüllen und die Entwicklung unserer eigenen Innovationen zu unterstützen. Es gibt keine Standardisierung unserer Produktionsprozesse.
Jeder Stamm von Mikroorganismen, unabhängig von seiner Gattung und Art, ist einzigartig und erfordert sein eigenes Rezept, um seine Effizienz zu gewährleisten. Wir entwickeln auch mehrere spezifische Verfahren zur Inaktivierung von Hefefraktionen, um verschiedene Hefederivate mit einzigartigen Eigenschaften zu erhalten.
Dies führt zu einer verbesserten Qualität, Effizienz, Robustheit und Zuverlässigkeit aller unserer Produkte und hilft den Önologen, wettbewerbsfähig zu bleiben und den sich ständig ändernden Marktbedingungen gerecht zu werden.
Einzigartiges Know-how
Unsere spezifischen Produktionverfahren
Während einer kurzen Akklimatisierungsphase, die einen schnellen Beginn der malolaktische Fermentation ermöglicht, wird eine hervorragende Aktivität und hohe Vitalität der 1-STEP™-Starterkultur erreicht.
