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LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae)

LALVIN SENSY ist eine moderne AktivhefeSaccharomyces cerevisiaefür reintönige Weißweine

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
LALVIN
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Die moderne Methode zur Selektion von LALVIN SENSY ermöglicht durch natürliche Kreuzung von Weinhefen eine sehr niedrige Bildung von Schwefelverbindungen bei der Gärung.LALVIN Sensy YSEO™ hat eine seine sehr geringe Kapazität zur Bildung von H2S, von SO2 und von Acetaldehyd. Diese Eigenschaften unterstützen die zuverlässige und reintönige Ausprägung von Sortenaromen.

Weintyp

Weißwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Varietal
  • Killerfaktor: Activ
  • Mindesttemperatur: 12 °C
  • Maximale Temperatur: 18 °C
  • Nährstoffbedarf: Niedrig
  • MLF kompatibilität : Empfohlen
  • SO2-Produktion: Sehr niedrig
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 14.5 %

Produktdokumentation

Dokumentation

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