LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae)
LALVIN SENSY ist eine moderne AktivhefeSaccharomyces cerevisiaefür reintönige Weißweine
Marke
LALVIN
Produktdetails
Die moderne Methode zur Selektion von LALVIN SENSY ermöglicht durch natürliche Kreuzung von Weinhefen eine sehr niedrige Bildung von Schwefelverbindungen bei der Gärung.LALVIN Sensy YSEO™ hat eine seine sehr geringe Kapazität zur Bildung von H2S, von SO2 und von Acetaldehyd. Diese Eigenschaften unterstützen die zuverlässige und reintönige Ausprägung von Sortenaromen.
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Varietal
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 12 °C
- Maximale Temperatur: 18 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Sehr niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 14.5 %
Produktdokumentation
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