GAÏA™
(Metschnikowia fructicola)
Natural protection during pre-fermentation
Produktdetails
The new yeast for natural protection. Used in pre-fementative step, this Metschnikowia fructicola will prevent the development of undesirable microbial population.Requires sequential use of selected Saccharomyces cerevisiae yeasts for alcoholic fermentation.
Ausgewählt von Institut Français de la Vigne et du Vin, France
Weintyp
Technische Information
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 8 °C
- Maximale Temperatur: 16 °C
- SO2-Produktion: Sehr niedrig
- Alkohol toleranz : 3 %
Produktdokumentation
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