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Lallzyme Cuvée rouge™

Pre-fermentative maceration of red grapes.

  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
Lallzyme
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Produktdetails

LALLZYME Cuvée Rouge is a specific enzymatic preparation presenting an optimal balance of pectinase and side activities for pre-fermentative maceration in red winemaking.LALLZYME Cuvée Rouge enhances the releasing of polysaccharides and aromatic precursors from grape berry cell walls.

Weintyp

Rotwein

Technische Information

  • Anwendung: Maceration
  • Aktivität: Pectinase & beta-glucanase
  • Herkunft: Aspergillus niger

Produktdokumentation

Dokumentation

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