Reskue™
Hefezellwandprodukt von spezieller Weinhefefür vitale Adsorption gärungshemmender Stoffe
Produktdetails
Traubenmoste können unerwünschte toxische Verbindungen enthalten und so die Vitalität und den Stoff-wechsel der Gärungshefen negativ beeinflussen. ResKue™ wird von LALLEMAND in einem natürlichen Herstellungsprozeß optimiert für umfangreiche Wirkung: • Adsorption von mittelkettigen Fettsäuren und Gärungshemmstoffen • Adsorption von Rückständen aus Pflanzenschutzmitteln (Fungizide, Insektizide, Herbizide) • Reduzierung von phenolischen Substanzen• für die Verbesserung der Weinsensorik • für die Beseitigung von Gärstockungen • zur Unterstützung der Hefevitalität bei schwierigen Fermentationsbedingungen Die Adsorptionswirkung von ResKue™ schafft die günstigen Bedingungen für eine stressfreie Vergärung und positive sensorische Resultate (Esterbildung, Fruchtaromatik) der Weine (Noguerol-Pato et al, 2014).
Weintyp
Technische Information
- Produkttyp: Nutrient
- Anwendung: ResKue™ zur Vermeidung von Gärstockungen etwa bei 2/3 der alkoholischen Gärung anwenden.
- Verwendung: Restart stuck alcoholic fermentations
- Nährstoffe für : Yeast
- Dosierung : 20-40
Produktdokumentation
Passende Produkte
Organic nutrition
Stimulants and Protectants Added to Yeast Rehydration Water
Complete nutrient for rosé and white wines