Uvaferm HPS™

(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Uvaferm HPS hat einen deutlichen Einfluss auf den Gehalt von Polysacchariden und steigert damit das Mundgefühl der Weine. In Vergleichsversuchen in Cabernet Sauvignon, Tempranillo oder Merlot wurden bei Weinen, die am Ende der Gärung mit Uvaferm HPS vergoren wurden, Mundgefühl, Rundheit und Süße stärker wahrgenommen. Darüber hinaus sind die Weine für ihren starken Sortencharakter bekannt. Sehr empfehlenswert für früh vermarktete Rotweine.

Ausgewählt von Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Spanien