Produktdetails
Opti-LEES™ ist eine spezifische inaktivierte Hefe, die aus einem Stamm entwickelt und hergestellt wird, der aufgrund seines Autolyseverhaltens und der Freisetzung von Polysacchariden ausgewählt wurde. Opti-LEES™ wird nach der alkoholischen Gärung eingesetzt und optimiert den Ausbau auf der Hefe, indem es eine bessere Kontrolle der Hefequalität und einen schnelleren Autolyseeffekt dank der Freisetzung von Polysacchariden ermöglicht.
Weintyp
Technische Information
- Anwendung: Opti-LEES wird vor der Beimischung in der 10-fachen Weinmenge gelöst. Für gute Durchmischung und wiederholtes Aufrühren/Bâtonnage sorgen.
- OMRI-zugelassen
- Auswirkung: Harmonie und Volumen
- Dosierung : 20-40
Produktdokumentation
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