Das Temperaturmanagement zur Durchführung der malolaktischen Gärung in Weinen mit hohem Ethanolgehalt ist entscheidend für den Erfolg dieses kritischen Schritts des Weinherstellungsprozesses.
In dieser Folge von A Journey Into Deeper Understanding befassen wir uns mit dem richtigen Temperaturmanagement für die malolaktische Gärung und geben Ihnen Empfehlungen, wie Sie unsere Weinbakterien am besten einsetzen.
Veröffentlicht Jul 12, 2024
Malolaktische GärungWeinbakterien
Unsere Protokolle zum Neustart einer stockenden malolaktischen Fermentation
ML PRIME™: The unequalled, unrivalled wine bacteria
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