UVAFERM 43 RESTART™

(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Speziell für Gärstockungen wurde der bewährte Stamm UVAFERM 43™ durch den neu entwickelten Herstellungsprozess adaptiert um resistenter gegenüber hohen Alkoholgehalten und schwierigen Bedingungen bei der der Wiederaufnahme der Gärung zu sein. UVAFERM 43 RESTART™ ist robuster und akklimatisiert sich schneller im Medium. In nur wenigen Schritten kann die Gärung wieder aufgenommen werden und sichert somit die Weinqualität.

Ausgewählt von Inter-Rhône, France