Lalvin W15

(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Wädenswiller Selektion mit erhöhter Glycerinbildung (+1,5 - 2 g/l), sehr geringe Esterbildung, für Volumen und maximale Sortentypizität, erhöhte Bernsteinsäurebildung, bringt Frische und fördert den mineralischen Eindruck. Bevorzugt sortentypische und vollmundige Wein.

Ausgewählt von Isolated from a high quality Müller-Thurgau must by the Viticulture Research Station, Wädenswil, Switzerland