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Lalvin W15
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Für Volumen und maximale Sortentypizität
Produktdetails
Wädenswiller Selektion mit erhöhter Glycerinbildung (+1,5 - 2 g/l), sehr geringe Esterbildung, für Volumen und maximale Sortentypizität, erhöhte Bernsteinsäurebildung, bringt Frische und fördert den mineralischen Eindruck. Bevorzugt sortentypische und vollmundige Wein.
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Enhance varietal characters
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 17 °C
- Maximale Temperatur: 22 °C
- Nährstoffbedarf: Hoch
- MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 16 %
- Glycerinproduktion: Keine Info