LALVIN PERSY™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Fördert sehr fruchtbetonte, vollmundige und langlebige Rotweine.
Marke
LALVIN
Produktdetails
Intensive Fruchtaromatik, gut geeignet für simultanen bzw. sequentiellen BSA, da geringe bis keine SO2 und H2S-Bildung. Unterstützt die schnelle Trinkreife bei Rotweinen. Geeignet für die Sorten Zweigelt, Pinot Noir, Syrah, Blauburger und St. Laurent
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Non-production of SO2
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 15 °C
- Maximale Temperatur: 28 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
- SO2-Produktion: Sehr niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 16 %
Produktdokumentation
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