LALVIN CY3079™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Für Chardonnay, Weißburgunder, kräftige Grüne Veltliner
Marke
LALVIN
Produktdetails
Bildet eine feine exotische Fruchtaromatik. Durch die starke Autolyseeigenschaft wirken die Weine sehr voll und cremig. Für Feinhefelagerung gut geeignet. Fördert BSA
Ausgewählt von Selected by Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne, Burgundy, France
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Enhances varietal aromas
- Killerfaktor: Neutral
- Mindesttemperatur: 16 °C
- Maximale Temperatur: 21 °C
- Nährstoffbedarf: Mittel
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 15 %
- Glycerinproduktion: Hoch
Produktdokumentation
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