LALVIN BM4x4™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Für Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt .
Marke
LALVIN
Produktdetails
Fördert durch die Freisetzung von Mannoproteinen eine weiche und runde Tanninstruktur mit gutem Mouthfeel und einer Verbesserung der Farbstabilität. Betont die reifen Fruchtnoten. Für Barriqueausbau gut geeignet
Ausgewählt von Consorzio del Vino Brunello de Montalcino and the University of Siena, Italy
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Varietal
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 24 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Hoch
- MLF kompatibilität : Nicht wirklich empfohlen
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 16 %
- Glycerinproduktion: Keine Info
Produktdokumentation
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