Lalvin Rhône2056
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
For structure, color and spiciness
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Detalhes do produto
Lalvin Rhône 2056® was selected by the ITV for its ability to maintain varietal fruit aromas and flavors of Côtes du Rhône varieties. It demonstrates good alcohol tolerance as well as low SO2 and VA production over a wide temperature range. Rhône 2056® is a quick to moderate fermenter with relatively high nutrient requirements. Rhône 2056® benefits greatly from good nutrition practices, maintains good color stability and is excellent for fruit-forward-style reds.
Selecionado por Selected by the ITV in the Côtes du Rhône, France
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Esters
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 28 °C
- Requisitos nutricionais: Moderada
- Compatibilidade de FML : Recomendado
- Produção de SO2: Moderada
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Produção de glicerol: Alta
Documentação do produto
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