Lalvin EC1118 ™ (Prise de mousse)
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
The original Prise de Mousse
Marca
Lalvin
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Detalhes do produto
Lalvin EC1118™ is the original and is good for barrel fermentations. It ferments well at low temperatures and flocculates well with very compact lees. Under low nutrient conditions, EC1118™ produces a lot of SO2 (up to 30 ppm) and as a result can inhibit malolactic fermentation. It is classified as a Saccharomyces cerevisiae bayanus.
Selecionado por Selecionada na famosa região francesa de vinho espumante de alta qualidade
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Neutro
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 10 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionais: Baixa
- Compatibilidade de FML : Recomendado
- Produção de SO2: Moderada
- Velocidade de fermentação: Rápida
- Tolerância ao álcool : 18 %
- Produção de glicerol: Alta
Documentação do produto
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