LALVIN BA11™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)
Secure yeast for white wine mouthfeel
Marca
LALVIN
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Detalhes do produto
LALVIN BA11™ was selected in 1997 near Estação Vitivinicola de Barraida in Portugal. It has excellent fermentation kinetics, even at low temperatures. It promotes fresh aromatic characteristics and intensifies mouthfeel and lingering flavors in whites, such as Pinot gris. In relatively neutral white varieties, LALVIN BA11™ encourages the fresh fruit aromas of orange blossom, pineapple and apricot.
Selecionado por Selected by Estaçao Vitivinicola de Barraida - Portugal
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Esters
- Fator competitivo: Sensível
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 25 °C
- Requisitos nutricionais: Alta
- Compatibilidade de FML : Recomendado
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 16 %
Documentação do produto
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