Pure-Lees Elegancy™

Una nueva levadura inactivada específica, seleccionada para aportar más elegancia a los vinos tintos

Marca

Pure-Lees

Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.

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Detalhes do produto

PURE-LEES™ es una nueva levadura inactivada especíﬁ ca desarrollada y producida a partir de un proceso innovador llamado homogeneización a alta presión (HPH™). Este proceso da lugar a la disrupción de las células de la levadura enológica para maximizar la capacidad de interacción de los componentes de la levadura con la matriz del vino. PURE-LEES ELEGANCY™ es más concentrado en fracciones insolubles, que permiten una absorción óptima de taninos ásperos/astringentes/amargos. Aplicado hacia el ﬁ nal de la fermentación alcohólica, PURE-LEES ELEGANCY™ permite la eliminación de taninos agresivos y la mejora en la calidad de la textura del vino, dando lugar a vinos con más elegancia.

Tipos de vinho

Informação técnica

Aplicação : Añadir al vino hacia el final de la fermentación alcohólica
Impacto: Sensory and texture
Utilização: Eliminación de taninos agresivos y mejora de la calidad de la textura del vino
Dosagem: 20-40