Vinhos em lata

Em resposta à necessidade de materiais para a embalagem de vinhos que sejam mais sustentáveis do que as garrafas de vidro, o alumínio é uma alternativa fundamental. É por isso que, nos últimos anos, os vinhos em lata têm sido cada vez mais populares no mercado global.

Esta mudança de material não é trivial e pode ter um impacto na qualidade do vinho, se o processo de vinificação e os processos de produção de vinho não forem adaptados à lata de alumínio.

Certos fatores-chave precisam de ser levados em consideração para evitar o desenvolvimento dos sabores indesejáveis da redução, nomeadamente com a libertação de H₂S, que se deve principalmente à interação do SO₂ com o alumínio. A presença de oxigénio e cobre nos vinhos também pode afetar a sua qualidade e o prazo de validade.

Todos esses fatores significam que precauções específicas precisam ser tomadas durante todo o processo de produção do vinho antes de colocá-lo em latas. Algumas das nossas soluções biológicas são capazes de reduzir o uso de SO₂ e a libertação de H₂S, ou consumir cobre ou oxigénio, durante a vinificação, armazenamento e preparação do vinho. Podem ajudá-lo a limitar os riscos e tornar os seus vinhos menos sensíveis à potencial deterioração que pode ocorrer nas latas de alumínio.

Encontre os nossos produtos relacionados e recursos úteis nesta secção.