Filtrar por
Under Investigation: Nutrição óptima de leveduras enológicas para a máxima expressão aromática em ChardonnayAs leveduras enológicas têm a capacidade de produzir compostos aromáticos voláteis de precursores encontrados nos mostos de uvas. Apesar desta capacidade, as leveduras enológicas necessitam de uma gestão nutricional adaptada (tipo de nutriente e momento de adição) que maximiza este […]
Sep 27, 2019