Uvaferm Exence™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Vinho branco - alta expressão aromática – frutado tropical
  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
Uvaferm
Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

Levedura selecionada para revelar tióis varietais, utilizando técnicas de cruzamento natural de duas estirpes / Indicada para produção de vinhos brancos com elevada exuberância e persistência aromática, com notas tropicais de ananás, maracujá, manga e hortelã com algumas notas de flores brancas / Em boca caracteriza-se por um volume médio e baixos índices de amargores.

Selecionado por Origem: África do Sul / Stellenbosch University

Tipos de vinho

Branco
Rosado

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Esters
  • Fator competitivo: Ativo
  • Temperatura mínima: 14 °C
  • Requisitos nutricionais: Baixa
  • Compatibilidade de FML : Recomendado
  • Produção de SO2: Baixa
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 14.5 %

Documentação do produto