UVAFERM CEG™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Para vinhos brancos refinados e elegantes
Marca
UVAFERM
Detalhes do produto
UVAFERM CEG™ é normalmente utilizado para vinhos brancos de alta qualidade, mas também pode ser utilizado para fermentar mosto rosé e tinto. UVAFERM CEG™ inicia a fermentação lentamente, sem causar um aumento da temperatura, enquanto desenvolve compostos aromáticos secundários. As adições de nutrientes ajudam o UVAFERM CEG™ a expressar a sua contribuição positiva em termos aromáticos e de sensação na boca.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Esters
- Fator competitivo: Sensível
- Temperatura mínima: 8 °C
- Temperatura máxima: 15 °C
- Requisitos nutricionais: Moderada
- Compatibilidade de FML : Fortemente recomendado
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 14,5 %
Documentação do produto
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