Detalhes do produto
Indicada para vinhos de guarda com muita estrutura, taninos persistentes e elevados teores de polifenóis / Utilizada para vinificações com longas macerações pós-fermentativas e longos estágiosem madeira / Baixa produção de acidez volátil / A levedura é beneficiada com a utilização de GO-FERM PROTECT®.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Varietal
- Fator competitivo: Sensível
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionais: Médio-Alto
- Compatibilidade de FML : Strongly-recommended
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 15 %
- Produção de glicerol: No-info
Documentação do produto
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