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LALVIN ICV OPALE 2.0™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
For rosé and white wine with citrus and exotics notes.
Marca
LALVIN
Detalhes do produto
LALVIN ICV OPALE 2.0™ exhibits a special ability to produce very low level of H2S and SO2. Moreover, the final level of acetaldehyde fermented with LALVIN ICV OPALE 2.0™ will be a good asset to stabilize most wines with moderate SO2 level. Tend to contribute to exotic, tropical and citrus fruit intensity. LALVIN ICV OPALE 2.0™ is a good alternative to other selected wine yeast to obtain more freshness in wine.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Enhance varietal aromas
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionais: Baixa
- Produção de SO2: Muito baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Produção de glicerol: Moderada
Documentação do produto
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