Lalvin EC1118 ™ (Prise de mousse)

(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Grande segurança fermentativa em condições de elevado teor alcoólico e ampla gama de temperaturas (inclusive a temperaturas abaixo de 14ºC) / Fermenta com baixa produção de espuma / Produz elevadas quantidades de sulfuroso (até 30mg/L) / Indicada para brancos varietais, espumantização e fermentações lentas ou paradas /Apresenta borras de fermentação muito compactas.

Selecionado por famosa região francesa de vinho espumante de alta qualidade