Lalvin BRL 97™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)
Vinho tinto - castas tintureiras
Marca
Lalvin
Detalhes do produto
Selecionada para vinhos com alta concentração em polifenóis / Enaltece a cor e estrutura do vinho, por ajudar a estabilizar a matéria corante e a reter no seu autolisado / Devido às suas característicasé muito interessante em castas com alta concentração em antocianas como por exemplo o Alicante Bouschet, Vinhão, Sousão, Grand Noir / Potencia os aromas varietais.
Selecionado por Origem: Itália, Barolo / University of Torino
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Enhances varietal aromas
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 17 °C
- Temperatura máxima: 29 °C
- Requisitos nutricionais: Moderada
- Compatibilidade de FML : Recomendado
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 16 %
Documentação do produto
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