Enoferm Syrah™
(Sacchararomyces cerevisiae cerevisiae)
Detalhes do produto
Levedura ideal para complexidade, intensidade e concentração aromática. Permite obter vinhos com aromas típicos a frutos vermelhos maduros, violeta, framboesa, cassis e pimenta preta./ Alta produção de glicerol aumentando o volume de boca / Boa estabilização da cor. Levedura muito indicada para a casta Syrah. Apesar de não ser muito exigente do ponto de vista nutritivo,os seus resultados são potenciados por uma nutrição equilibrada.
Selecionado por Origem: França, Rhône / University of wine of Suze Larousse
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Varietal
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 32 °C
- Requisitos nutricionais: Moderada
- Compatibilidade de FML : Recomendado
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Produção de glicerol: Nenhuma informação
Documentação do produto
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