Detalhes do produto
Bactéria muito robusta, para vinhos onde se pretenda um carácter frutado. Especialmente recomendada para vinhos com dificuldades na estabilidade da matéria corante
Tipos de vinho
Informação técnica
- Temperatura mínima: 14 °C
- pH tolerance: 3.1
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Compatibilidade com co-inoculação: Very-recommended
- Produção de diacetilo durante a co-inoculação: Very-low
- Impacto sensorial : FreshnessComplexity
- Atividade da cinamil esterase: 0
Documentação do produto
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