Pure-Lees™ Longevity

LONGEVITY® é uma LIE desenvolvida pela Lallemand em colaboração com o INRA Montpellier com o objetivo de fornecer uma ferramenta biológica para ajudar na prevenção da oxidação do mosto/vinho durante a vindima e/ou o seu estágio. O sucesso de LONGEVITY® reside na sua elevada capacidade de consumo de oxigénio dissolvido no vinho, podendo ser utilizado na vindima como um potente anti-oxidante em complemento da adição de sulfuroso. Não substitui a ação antisética do sulfuroso.

Selecionado por Developped in collaboration with INRA, France