Detalhes do produto
LONGEVITY® é uma LIE desenvolvida pela Lallemand em colaboração com o INRA Montpellier com o objetivo de fornecer uma ferramenta biológica para ajudar na prevenção da oxidação do mosto/vinho durante a vindima e/ou o seu estágio. O sucesso de LONGEVITY® reside na sua elevada capacidade de consumo de oxigénio dissolvido no vinho, podendo ser utilizado na vindima como um potente anti-oxidante em complemento da adição de sulfuroso. Não substitui a ação antisética do sulfuroso.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Add to the must/wine, towards the end of alcoholic fermentation
- Impacto: Sensory and color
- Utilização: To protect against oxidation during aging or storage
- Dosagem: 20-40
Documentação do produto
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