Dettagli del prodotto
Selected in Spain by Bodegas Murviedro (Schenk wineries) in collaboration with IATA-CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), VELLUTO BMV58 (Saccharomyces uvarum wine active dry yeast) is characterized by a high production of glycerol but also fruity and balsamic aromas. During many years of selection project and then trials in wineries from differentregions of the world, VELLUTO BMV58 has demonstrated its interest for voluptuous red wines to be aged such as Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Bobal, Monastrell and Pinot Noir.
Selezionato da Bodegas Murviedro in collaboration with IATA-CSIC, Spain
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Contributo sensoriale generale: Enhances varietal characters
- Fattore killer: Attivo
- Temperatura minima: 12 °C
- Temperatura massima: 27 °C
- Requisiti nutrizionali: Medio-alto
- Coinoculo per FML : Vivamente consigliato
- Produzione di SO2: Basso
- Velocità di fermentazione: Moderata
- Tolleranza all'alcol : 14.5 %
- Produzione di glicerolo: Elevata
Documentazione del prodotto
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