LEVEL² TD™
(Saccharomyces cerevisiae & Torulaspora delbrueckii)

For aromatic intensity, complexity and mouthfeel in white wines

Marca

LEVEL²

Dettagli del prodotto

LEVEL² TD is an innovative kit of two compatible yeasts (Torulaspora delbrueckii 291 and a Saccharomyces cerevisiae) used in sequential inoculation, in order to promote aromatic intensity, complexity and mouthfeel in white wines.

Selezionato da The INRA-France

Tipi di vino

Informazioni tecniche

Contributo sensoriale generale: Esters
Fattore killer: Attivo
Temperatura minima: 16 °C
Temperatura massima: 20 °C
Requisiti nutrizionali: Alto
Coinoculo per FML : Vivamente consigliato
Produzione di SO₂: Basso
Velocità di fermentazione: Moderata
Tolleranza all'alcol : 15 %
Produzione di glicerolo: Alto

Documentazione del prodotto

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Jul 17, 2024

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