Pagina inizialeProdottiLEVEL² LAKTIA™

LEVEL² LAKTIA™
(Lachancea thermotolerans)

Give back freshness to your wine

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Marca
LEVEL²
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Dettagli del prodotto

LEVEL² LAKTIA is a natural alternative for acidification. Laktia™ is a pure culture of Lachancea thermotolerans, selected by Lallemand for its unique properties to produce high level of lactic acid during fermentation. Used in sequential inoculation with most selected Saccharomyces cerevisiae yeast for red winemaking, Laktia™, by producing significant level of lactic acid, is a natural tool for blending and/or to re-equilibrate red wines from hot climate. Moreover than freshness and acidity, Laktia™ brings aromatic complexity since the beginning of alcoholic fermentation

Tipi di vino

Rosso

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Acidity and freshness
  • Tolleranza all'alcol : 7 %

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