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LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae)

Very low H2S, SO2 and acetaldehyde wine yeast to express the sensory potential of varietal white wine
  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Marca
LALVIN
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LALVIN SENSY has been characterized and selected for its very low capacity to produce H2S, SO2, and acetaldehyde, with the security to complete alcoholic fermentation especially when varietal aroma is sought after

Tipi di vino

Bianco

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Varietal
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 12 °C
  • Temperatura massima: 18 °C
  • Requisiti nutrizionali: Basso
  • Coinoculo per FML : Consigliato
  • Produzione di SO2: Molto bassa
  • Velocità di fermentazione: Moderata
  • Tolleranza all'alcol : 14.5 %

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