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LALVIN R-HST™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

For Riesling and other aromatic whites
  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Marca
LALVIN
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Dettagli del prodotto

LALVIN R-HST was selected for its exceptional enological properties in Riesling from trials conducted from 1991 to 1996 in the Heiligenstein region of Austria. LALVIN R-HST™ has a short lag phase and generation time, even at cold temperatures. These features allow it to dominate and persist over spoilage yeast, such as Kloeckera apiculata. LALVIN R-HST™ retains fresh varietal character and emphasizes floral (rose) and mineral characteristics,while contributing body and mouthfeel for an overall complexity and elegance. LALVIN R-HST™ also produces crisp, premium white and Pinot noir wines that develop well over time.

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Neutrale
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 10 °C
  • Temperatura massima: 30 °C
  • Requisiti nutrizionali: Moderata
  • Coinoculo per FML : Consigliato
  • Produzione di SO2: Basso
  • Velocità di fermentazione: Moderata
  • Tolleranza all'alcol : 15 %
  • Produzione di glicerolo: Nessuna informazione

Documentazione del prodotto

Documenti

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