Pagina inizialeProdottiLALVIN CLOS™

LALVIN CLOS™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Per vini rossi di prestigio

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Marca
LALVIN
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Dettagli del prodotto

LALVIN CLOS è stato selezionato dall'Università di Rovira i Virgili in Spagna, dalla regione del Priorato situata nella provincia di Tarragona. Le prove di vinificazione hanno mostrato che LALVIN CLOS YSEO possiede un' ottima percentuale d'impianto anche in condizioni difficili, come un basso contenuto in azoto nel mosto o un ampio spettro di temperature di fermentazione. I risultati delle prove effettuate in cantina con uve Carignan, Grenache, Syrah, Primitivo e Tempranillo, confermano il potenziale di questo lievito come strumento eccellente per ampliare la complessità aromatica, la struttura e il volume.

Selezionato da Dall'Università di Rovira i Virgili - Spagna

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Varietale
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 13 °C
  • Temperatura massima: 35 °C
  • Requisiti nutrizionali: Moderata
  • Coinoculo per FML : Vivamente consigliato
  • Produzione di SO2: Basso
  • Velocità di fermentazione: Rapida
  • Tolleranza all'alcol : 17 %
  • Produzione di glicerolo: Nessuna informazione

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