Pagina inizialeProdottiENOFERM T306™

ENOFERM T306™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

For elegant aromatic whites

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Marca
ENOFERM
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Dettagli del prodotto

ENOFERM T306 was isolated from indigenous fermentations of Pinot noir at Tyrrell’s Vineyards, Pokolbin, in the Hunter Valley, NSW Australia. It is used mainly for fruit-focused Pinot gris, Chardonnay, Semillon and Chenin blanc for imparting aroma characters of exotic tropical fruit and pineapple. In barrel-fermented Chardonnay, it contributes elegant white fruit and mouthfeel, particularly with lees contact time.

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Enhance varietal characters
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 15 °C
  • Temperatura massima: 30 °C
  • Requisiti nutrizionali: Alto
  • Coinoculo per FML : Non proprio consigliato
  • Produzione di SO2: Basso
  • Velocità di fermentazione: Moderata
  • Tolleranza all'alcol : 14 %
  • Produzione di glicerolo: Moderata

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