Percezione al palato

Una piacevole sensazione in bocca viene anche spesso associata a vini di alta qualità, ai quali aggiunge un ulteriore livello di complessità.

Sia che l’obiettivo enologico sia quello di ottenere un vino corposo e ben strutturato, piuttosto che vellutato e rotondo, abbiamo sviluppato diverse soluzioni microbiologiche naturali in grado di aiutare gli enologi a perseguire l’obiettivo sensoriale desiderato. Completamente caratterizzate, in particolare per quanto riguarda la natura ed il contenuto in polisaccaridi, le nostre soluzioni a base di derivati specifici di lievito permettono di aiutare l’enologo nel ridurre sensazioni di astringenza, amare o erbacee, nonché aumentare rotondità e volume in bocca consentendo un miglioramento della qualità complessiva.

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